SDG 2 Zero Hunger
2.5.3 University Access to Local Farmers and Food Producers
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีทำหน้าที่เป็นทรัพยากรสำคัญของชุมชนในฐานะศูนย์กลางการเรียนรู้ การถ่ายทอดองค์ความรู้ และการให้บริการทางวิชาการแก่เกษตรกรและผู้ผลิตอาหารในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน ทั้งในรูปแบบไม่มีค่าใช้จ่ายและมีค่าใช้จ่าย
1. บทบาทด้านบริการวิชาการและห้องปฏิบัติการ มีบริการวิเคราะห์และทดสอบทางห้องปฏิบัติการ เช่น การวิเคราะห์น้ำ น้ำเสีย ดิน ปุ๋ย และอาหาร ตลอดจนให้บริการใช้อุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์แก่เกษตรกร ผู้ผลิตอาหารในท้องถิ่น องค์กร และหน่วยงานทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย ตลอดจนการจัดกิจกรรมฝึกอบรมและถ่ายทอดความรู้ด้านการแปรรูปอาหารแก่ผู้ที่สนใจ
- การพัฒนาเกษตรกรด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม
มหาวิทยาลัยมี ศูนย์เทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตร (Agritech and Innovation Center: AIC) เป็นแหล่งให้บริการและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีเกษตร เพื่อยกระดับผลผลิต เพิ่มมูลค่า และยกระดับมาตรฐานสินค้าเกษตรของท้องถิ่น พร้อมทั้งดำเนิน โครงการตลาดกลางสินค้าเกษตรเพชรบุรี (Center for Agricultural Products Phetchaburi) ระยะ 5 ปี มุ่งเน้นการพัฒนาเครื่องจักรกลและนวัตกรรมเกษตร รวมทั้งเป็นศูนย์กลางฝึกอบรมและบ่มเพาะ เกษตรกรอัจฉริยะ (Smart Farmer) และเกษตรกรรุ่นใหม่ (Young Smart Farmer) โดยร่วมมือกับกรมวิชาการเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี
3. การสร้างเสริมสุขภาวะและคุณภาพชีวิตฐานราก โดยมหาวิทยาลัยร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) จัดตั้งหน่วยจัดการเพื่อการพัฒนาศักยภาพโครงการพื้นที่ขนาดเล็ก (NODE) เพื่อเสริมสร้างสุขภาวะและคุณภาพชีวิตชุมชนใน 30 พื้นที่ของจังหวัดเพชรบุรี โดยครอบคลุมประเด็นสำคัญ เช่น
– การส่งเสริมการปลูกและบริโภคผักปลอดสารในครัวเรือน
– การสร้างเสริมสุขภาพผู้สูงอายุ
– การลดปัจจัยเสี่ยงโรคไม่ติดต่อ (NCDs)
– การบริโภคผักผลไม้และโภชนาการของนักเรียน
– การจัดการขยะในชุมชน
– การลด ละ เลิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่
– การจัดการจุดเสี่ยงเพื่อป้องกันอุบัติเหตุในชุมชน
4. การอนุรักษ์และพัฒนาอาหารท้องถิ่น มหาวิทยาลัยร่วมกับเครือข่ายวัฒนธรรมจัดงาน “100 จาน งานวัด 100 ปี ราชภัฏเพชรบุรี” เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้าน และทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางองค์ความรู้ด้านอาหารท้องถิ่น ผ่านกิจกรรมวิจัย การถอดบทเรียน และการฝึกอบรมแก่แม่ครัวพื้นบ้านและผู้ประกอบการท้องถิ่น เพื่ออนุรักษ์และพัฒนาอาหารพื้นถิ่นอย่างยั่งยืน รวมถึงสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรเชิงสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันและต่อยอดเชิงพาณิชย์ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
5. การสร้างความยั่งยืนด้านเศรษฐกิจชุมชน มหาวิทยาลัยมุ่งสร้างโอกาสการพัฒนาที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกร โดยเน้นการพัฒนาตลาดที่มั่นคงและน่าเชื่อถือ การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรประจำจังหวัด และการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรให้ครอบคลุมทุกอำเภอของจังหวัดเพชรบุรี เพื่อยกระดับรายได้และคุณภาพชีวิตของชุมชนอย่างยั่งยืน
